Snakehead riblji kolači

Recept za najukusnije riblje reznice od ribe zmija.

Snakehead pripada rodu Snakehead iz porodice Snakeheads. Po izgledu, obliku tijela, boje zmijske glave stvarno nalikuju velikoj zmiji.

Zmijoglavica je vrlo slična pitonu, ali duljina tijela mu je mnogo manja. Rijetko prelazi dužinu od jednog metra, ali se u težini nalaze primjerci do 10-17 kg. Snakehead je grabežljivac, aktivan je uglavnom noću. Prije toga, ova je riba pronađena samo u akumulacijama Dalekog istoka, ali je kasnije savladala rijeke i jezera Srednje Azije, a pojavila se i u drugim regijama. Do 2013. stigao sam do vodnih tijela Sjedinjenih Država.

Ribe mogu živjeti s vrlo niskim sadržajem kisika u vodi, ali trebaju biti u mogućnosti udahnuti atmosferski kisik. Za to, osim škrga, ima posebne organe za atmosfersko disanje. Tijelo zmijske glave prekriveno je ne samo ljuskama, već i slojem sluzi. Pomaže ribama putovati dugim kopnom. U sušnoj sezoni zmijske glave mogu organizirati posebna skloništa u donjim sedimentima, gdje čekaju sušu.

Meso zmijolike je bijelo i ukusno, u većini jela se koristi fileti bez kože. Koža se uklanja čarapom ili dvije trake, čineći dva reza duž leđne peraje. Za uklanjanje kože sa zmijske glave koristite kliješta. Možete kuhati od mesa zmijske istočne salate on, sok. Možete je pržiti i ispeći. Ali stručnjaci kažu da su najukusnije jelo od zmijolike meso kotlete, a koža se ne smije skidati. Po ukusu, zmijske kotlete slične su prirodnoj nježnoj i sočnoj svinjskoj kotleti, gotovo da nemaju riblji miris. Ako ste uspjeli uhvatiti ili kupiti zmijolike, onda je evo recepta za sočne kotlete.

Recept za sočne reznice od zmijske glave

Da biste pripremili 4-5 obroka kotleta od zmijolike, trebate:

1kg fileta s kožom (ili bez);

100 g luka;

100 g svinjske svinjske mesa;

50 g bijelog kruha;

2-3 g mljevene paprike;

5-6 g soli ili po ukusu;

brašno ili krušne mrvice za pečenje;

suho bilje neobavezno;

ulje za kuhanje.

1. Da biste očistili zmijolike za reznice, najprije morate isprati sluz toplom vodom. Korpa ubrusom čvrsto uhvatite ribu za rep i uklonite vagu nožem prema glavi. Zatim odrežite trbuh i uklonite sve unutarnje organe. Odrežite glavu, a zatim je koristite za riblju juhu ili riblju juhu. Trup isperite i osušite bez kamenca, glave i udubljenja.

2. Oštrim nožem narežite ribu na dvije polovice. Na jednom od njih ostaje kralježnička kost, koju također treba rezati. Ispada da su dva kriška dijela. Potrebno ih je izrezati na manje komade tako da slobodno pređu u otvor za dovod mesne brusilice.

3. Također nasjeckajte luk, luk. Namočite kruh u vodu ili mlijeko, a zatim istisnite višak tekućine iz njega.

4. Prebacite riblji file, luk, luk, kruh kroz mlin za meso.

5. Punjenje soli i papra po ukusu. Umiješajte mljeveno meso.

6. Oblikujte kotlete. Kruh ih pospite krušnim mrvicama ili brašnom.

Za bogatiji okus u pastu možete dodati nekoliko prstopa suhog bosiljka ili drugog bilja.

7. U tavi zagrijte ulje. Stavite mesne kuglice.

Pržite kotlete s obje strane.

Sa svake strane do 8 - 9 minuta. Zatim možete držati torte ispod poklopca 3-4 minute.

Kotlete od zmija glavice su spremne, lijep apetit!

Savjetujem vam da pročitate:

Ribarska kuhinja

Što dodati špinatnim reznicama "> Prije ribolova, kućni eksperimenti